Peated Beans

日々の暮らしを豊かにする情報をまとめるブログ

ネルドリップと焙煎のプロ同士の対談「珈琲屋」刊行

こんにちは!ピートです。
青山にあったネルドリップの名店「大坊珈琲」の大坊さんと
福岡の名店「珈琲美美」の森光さんの対談をまとめた本です。

珈琲マニアとしてぜひ読みたい本だと思っています。二人のネルドリップってめちゃくちゃ美味かった…
大坊さんの本も購入して読んだんですが、ここまで細かく書いていいの?って位細かく書いてありました。
自家焙煎で且つ、焙煎機も手回し直火焙煎機ですから、個人のノウハウに依存している所はあるものの、とっても参考になりました。
両方ともAmazonで販売されていますので是非どうぞ。



大坊珈琲と珈琲美美

両方とも珈琲を飲んだことがあるのですが、衝撃を受けました。
珈琲の中にある甘味を最大限に引き出している気がして、別の飲み物のような気がしました。
味に惹かれて通い、淹れ方をマネして、自分なりに模索していますが、今だにあの味を再現する事はできませんね。

大坊珈琲さんは閉店していてもう飲むことはできませんが、珈琲美美さんは福岡で営業しています。
福岡に行った際はぜひ。
※大坊さんのセミナーはたまに行われているようです。レポートはこちら
www.peatedbeans.com